想吃正宗的煲仔飯？想做出既好看又好吃的煲仔飯，自己動手就可以做出來。其實做煲仔飯是一件很簡單的事情。比如：首先是選大米，大米要先泡過一段時間，將大米芯泡透這樣的飯才夠香脆，而且可以熟的快，不會出現(xiàn)夾生或者糊的現(xiàn)象。水與米的分量，一般是1比1或者是1.1比1(這個只作為參考，詳細(xì)內(nèi)容還請咨詢廠家)。而且選用米的種類不同，米的吸水性也就不同，所以還是要根據(jù)自己所采用米的吸水性來調(diào)整水的用量。
 通?？觳偷觎易酗堊龇ǎ好罪埮c菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機單獨制作煲仔米飯，用其他方法，如，炒，煎，蒸，燜，煮等常見烹飪方法制作菜肴，這其中包括肉類和青菜類。在煲仔飯米飯制作完畢后，直接將烹飪好的菜肴和青菜加在煲仔飯表面，淋上之前熬制好的調(diào)味汁，然后合上煲蓋稍微焗一分鐘左右即可出品食用。
 重要提示：菜肴的口味可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣约赫{(diào)配入味腌制，以適合當(dāng)?shù)厥晨偷目谖叮瑥亩岣咪N量。